Minyak Sawit Merah atau Virgin Red Palm Oil (VRO) mengandung beragam vitamin di antaranya Pro-Vitamin A (beta karoten), Vitamin E (tokoferol), Squalene, Phytosterol, Ubiquinone, Lycopene, Vitamin D dan K atau biasa disebut Complexity Antioxidant yang bisa digunakan untuk kesehatan.
Sistem imunitas atau daya tahan tubuh mempunyai peran penting dalam menjaga kesehatan. Agar daya tahan tubuh harus tetap dijaga agar tidak rentan dari serangan penyakit. Daya tahan tubuh yang baik dapat melindungi tubuh dari kuman yang tak jarang menjadi penyebab penyakit. Untuk itu, memiliki daya tahan tubuh sangat penting agar bisa menjalankan aktivitas, terutama di tengah pandemi Covid-19 atau Corona.
Mengonsumsi makanan sehat yang mengandung vitamin yang di butuhkan tubuh menjadi salah satu cara untuk menjaga dan meningkatkan imunitas. Beragam produk baik makanan, minuman dan bahan makanan yang beredar di pasaran baik, tetapi apakah memiliki kandungan vitamin yang dibutuhkan tubuh kita?
Sebagai contoh, minyak nabati yang ada di pasaran tidak sepenuhnya mempunyai kandungan vitamin yang baik untuk tubuh. Berbeda dengan minyak sawit yang umumnya sebagai bahan baku minyak goreng. Ternyata ada turunan dari minyak sawit merah alami atau Virgin Red Palm Oil (VRO) yang mempunyai beragam vitamin yang dapat menjaga dan meningkatkan imunitas tubuh.
Seperti diketahui, Virgin Red Palm Oil (VRO) mengandung beragam vitamin di antaranya Pro-Vitamin A (beta karoten), Vitamin E (tokoferol), Squalene, Phytosterol, Ubiquinone, Lycopene, Vitamin D dan K atau biasa disebut Complexity Antioxidant yang bisa digunakan untuk kesehatan.
Di tengah masa pandemi Covid-19, Guru Besar Departemen Teknologi Pangan dan Hasil PertanianUniversitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Sri Raharjo mengingatkan pentingnya mengonsumsi makanan yang mengandung pro-vitamin A, vitamin E serta vitamin C untuk menjaga kesehatan paru-paru. Hal tersebut diutarakan saat menjadi salah satu seminar online atau webinar bertajuk “Minyak Sawit Merah Alami atau Virgin Red Palm Oil (VRO) untuk meningkatkan imunitas menghadapi pandemi Covid-19” yang diselenggarakan Masyarakat Perkelapasawitan Indonesia (MAKSI), pada Selasa(21/04/2019).
Selanjutnya, Sri Raharjo menjelaskan VRO mengandung beta karoten atau pro-vitamin A 15 kali lebih tinggi dari pada pro-vitamin A yang terkandung dalam wortel. Sementara itu, sawit juga mengandung vitamin E (tokoferol) dan tokotrienol tinggi yang dikenal sebagai antioksidan yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
“Vitamin E, tokotrienol, dan pro-vitamin A di dalam VRO merupakan antioksidan kuat yang mampu menangkal radikal bebas. Sementara vitamin C yang banyak terkandung dalam buah-buahan berfungsi untuk menyegarkan kembali vitamin E sebagai antioksidan yang melemah setelah bereaksi dengan radikal bebas” jelas Sri.
Lebih lanjut, Sri menambahkan VRO juga mengandung asam palmitat yang merupakan lemak jenuh dan salah satu komponen dominan di dalam minyak sawit. Asam palmitat berperan penting dalam memberikan perlindungan terhadap paru-paru yang sehat.
“Asam palmitat merupakan komponen utama (sekitar 60%) dari senyawa fosfolipida yang melapisi dinding bagian dalam rongga alveoli paru-paru. Fosfolipida ini berfungsi sebagai surfaktan yang dapat membantu memudahkan pertukaran gas (oksigen dan karbon dioksida) dari rongga alveoli kepembuluh darah atau sebaliknya,” tambahnya.
Seperti diketahui, jika seseorang terpapar virus Covid-19 maka paru-paru menjadi sasaran utamanya. Sel-sel pada alveoli dalam paru-paru yang bertugas menghasilkan fosfolipida menjadi rusak dan tidak mampu memproduksi fosfolipida lagi. Akibatnya proses pertukaran gas dalam rongga alveoli tidak dapat berlangsung secara normal.
“Dalam kondisi ini penderita akan mengalami kesulitan bernafas. Untuk itu diperlukan ventilator untuk membantu penderita bernafas.”ujar Sri.
Meskipun secara de novo asam palmitat sebagai komponen utama fosfolipida yang berfungsi sebagai surfaktan dapat disintesis oleh tubuh. Namun asupan asam palmitat dari makanan juga diperlukan untuk menjaga ketersediaannya yang cukup di dalamtubuh.
Pada kesempatan berbeda, Ahmad Gazali Sofwan Sinaga, Penelitidari Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) mengatakan Red Palm Olein sebagai suplemen makanan yang dapat menurunkan kadar kolesterol, memperlambat penyakit jantung), meningkatkan status vitamin Akarena mengandung beta karoten, hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
(Selengkapnya dapat dibaca di Majalah Sawit Indonesia, Edisis 103)