UKMK Dalam Kampanye Minyak Sawit
Salam Sawit Indonesia,
Minyak sawit adalah solusi. Solusi membantu pemerintah dan masyarakat untuk memenuhi kebutuhan gizi. Di dalam satu tetes minyak sawit, kita dapat menemukan beragam nutrisi dan vitamin. Berbicara sawit, masyarakat lebih mengenal produk minyak goreng. Padahal, nutrisi sawit dapat diekstrak menjadi produk kesehatan.
Sebagai contoh, minyak sawit merah mengandung omega 9, omega 6 dan little omega 3, mengandung Betakaroten dan Vitamin E. Kandungan gizinya dapat membantu persoalan stunting di Indonesia. Itu sebabnya, perlu dicari formula yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sawit kepada masyarakat.
Minyak sawit sangat cocok digunakan sebagai bahan baku minyak goreng karena mengandung hampir 50% asam lemak jenuh dan hampir 50% lemak tidak jenuh. Selain itu, terdapat pula kandungan omega 9 yang berfungsi untuk membangun dinding sel dan membran sel tubuh.
Kandungan vitamin A di dalam minyak sawit dapat menanggulangi masalah stunting di Indonesia. Salah satunya memanfaatkan minyak sawit merah yang alami. Yang harus diperhatikan, pemerintah harus berkomitmen untuk mengubah pemakaian minyak goreng dari curah menjadi kemasan.
Rubrik Sajian Utama Majalah Sawit Indonesia mengulas strategi AKPY Stiper memperkenalkan budaya kebun kepada mahasiswa. Salah satunya melalui Kegiatan Learning Factory (LF) yang diadakan AKPY-Stiper sejak tahun lalu. Metode pembelajaran ini menggunakan kegiatan praktik lapangan bagi mahasiswa Diploma 1 (D1) untuk memperkuat pemahaman kultur teknis dan administrasi kebun sawit bagi calon Mandor/Krani.
Sebagai informasi, AKPY-Stiper merupakan lembaga pendidikan tinggi (pendidikan vokasi) yang fokus mencetak calon Mandor/Kranijenjang Diploma I bergelarAhli Pratama. Dengan pembelajaran yang lebih menitik beratkan praktik dibanding teori dengan komposisi praktik 70% dan teori 30%.
Di Rubrik Hot Issue, penggunaan minyak sawit sangatlah besar di bidang pangan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Salah satu penggunanya adalah Usaha Kecil Menengah Koperasi (UKMK) di bidang pangan dan kuliner. Keberadaan UKMK sangatlah penting dalam upaya memperkuat pemakaian minyak sawit sehingga kebutuhannya dapat stabil bahkan terus meningkat.
Peranan UKMK Pangan dan Kuliner menjadi ujung tombak untuk mengedukasi masyarakat bahwa minyak goreng sawit serta produk berbasis sawit aman dan layak untuk dikonsumsi. Mengingat mulai maraknya penggunaan/pemasangan label bebas sawit (palm oil free) dalam produk maupun kemasan.
Pembaca, kami harapkan edisi ini dapat memberikan update informasi seputar kandungan nutrisi di dalam minyak sawit. Serta pemanfaatan minyak sawit dalam memenuhi kebutuhan UKMKM demi peningkatan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat.